Lambrusco di Sorbara

Il Lambrusco di Sorbara è uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi dell’Emilia-Romagna, noto per la produzione di vini frizzanti freschi, eleganti e dal carattere floreale. Questo vitigno, originario della provincia di Modena, è considerato la varietà più raffinata della famiglia dei Lambruschi, grazie alla sua acidità vivace, tannini delicati e bouquet aromatico floreale e fruttato.

Caratteristiche del Vitigno Lambrusco di Sorbara

Aspetti Agronomici

Origine: Emilia-Romagna, provincia di Modena.
Clima: Continentale, con inverni freddi ed estati calde.
Suolo: Sabbioso e alluvionale, ideale per vini leggeri e minerali.

Caratteristiche dell’Uva

Bacca: Buccia sottile, colore rosso chiaro, con tendenza al rosato.
Profilo aromatico: Floreale e fruttato, con acidità spiccata.

Vini Ottenuti dal Lambrusco di Sorbara

Colore

Rosso Frizzante: Rosso rubino tenue con riflessi rosati.
Rosato Frizzante: Rosa cerasuolo brillante.

Aromi

Floreali: Violetta, rosa e fiori di campo.
Fruttati: Lampone, fragola, ciliegia e ribes.
Minerali: Leggera sapidità con sfumature di pietra focaia.

Gusto

Fresco e vivace: Acidità elevata e spuma cremosa.
Elegante e armonioso: Equilibrato tra frutto, acidità e leggera tannicità.
Beva immediata e versatile: Perfetto per aperitivi e piatti tradizionali.

Zone di Coltivazione

Il Lambrusco di Sorbara è coltivato principalmente nella provincia di Modena, con particolare concentrazione nelle zone di Sorbara, Bomporto e San Prospero. Il territorio è caratterizzato da:

Suoli: Sabbiosi e alluvionali, ideali per vini freschi e minerali.
Clima: Continentale, con forte escursione termica tra giorno e notte, che aiuta a preservare l’acidità.

Tipologie di Vini a Base di Lambrusco di Sorbara

Secco: Frizzante e sapido, con acidità vivace.
Amabile: Leggermente dolce, con note di frutti rossi e fiori.
Rosato: Fruttato e floreale, perfetto per l’aperitivo.

Abbinamenti Gastronomici