Malbec

Il Malbec è un vitigno a bacca nera di origine francese, storicamente diffuso nella zona di Cahors nel Sud-Ovest della Francia, dove era conosciuto come Côt o Auxerrois. Oggi è diventato l’uva simbolo dell’Argentina, dove ha trovato un habitat ideale nelle alte quote delle Ande, in particolare a Mendoza, diventando uno dei rossi più riconoscibili al mondo.

Dà vini intensi, profondi e vellutati, con tannini decisi ma maturi, e una gamma aromatica che spazia da frutta scura e spezie a note balsamiche e floreali.

Origine e diffusione

• Origine: Francia (Cahors, Bordeaux)

• Nomi alternativi: Côt, Auxerrois

• Paesi principali: Francia, Argentina, Cile, Stati Uniti, Australia

• In Italia: presente in Friuli, Veneto e Toscana, soprattutto in blend

• Ambiente ideale: climi caldi e secchi, con forti escursioni termiche

Caratteristiche ampelografiche

• Grappolo: medio, compatto

• Acino: medio, buccia spessa e ricca di antociani

• Maturazione: medio-tardiva

• Resistenza: buona, teme gelate primaverili e umidità eccessiva

Profilo organolettico dei vini

Abbinamenti consigliati

• Asado argentino, grigliate di manzo e agnello

• Selvaggina (cervo, cinghiale, anatra)

• Formaggi stagionati e intensi

• Pasta al ragù speziato, lasagne al forno

Perché scegliere un vino da Malbec

Simbolo enologico dell’Argentina e rosso iconico a livello mondiale
Per chi ama vini potenti, vellutati e speziati
Versatile negli abbinamenti con carni rosse e piatti ricchi
Capace di esprimere territori diversi, dalla Francia austera al calore delle Ande