Mourvèdre
Il Mourvèdre è un vitigno a bacca nera originario probabilmente della Spagna orientale (dove è conosciuto come Monastrell), oggi diffuso anche nel sud della Francia e in diversi Paesi del Nuovo Mondo. È una varietà che predilige i climi caldi e soleggiati, capace di dare vini strutturati, tannici e complessi, spesso utilizzata in blend prestigiosi come il Châteauneuf-du-Pape o il celebre taglio GSM (Grenache – Syrah – Mourvèdre).
Diffusione
Spagna: Levante (Alicante, Jumilla, Yecla)
Francia: Provenza, Linguadoca-Rossiglione, Valle del Rodano meridionale
Altri Paesi: Australia (Barossa Valley, McLaren Vale), California (Paso Robles), Sudafrica
In Italia: coltivato sporadicamente in Liguria e Sardegna
Caratteristiche ampelografiche
Grappolo: medio-grande, compatto
Acino: medio, rotondo
Buccia: spessa, ricca di polifenoli e antociani
Maturazione: tardiva (necessita di molte ore di sole)
Resa: media, sensibile alla siccità prolungata
Profilo organolettico dei vini
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| Colore | Rosso rubino intenso, con riflessi violacei da giovane |
| Profumo | Frutti neri maturi (mora, prugna), spezie (pepe nero, liquirizia), erbe mediterranee (rosmarino, timo), note animali e selvatiche con l’invecchiamento |
| Gusto | Strutturato, tannico, caldo, con acidità medio-bassa |
| Longevità | Ottima, capace di evolvere per 10–20 anni nei grandi rossi |
Abbinamenti consigliati
Carni rosse alla griglia o stufate
Selvaggina (cinghiale, cervo)
Formaggi stagionati ed erborinati
Piatti speziati e ricchi di sapore
Perché sceglierlo
Vitigno chiave nei blend del Mediterraneo e del Nuovo Mondo
Dona struttura, tannini e complessità aromatica
Ottimo per chi ama rossi potenti e longevi
Capace di esprimere fortemente il terroir caldo e soleggiato
Mourvèdre: Il mio personale podio
- 1
Côte du Rhône Rouge “Les Argiles” 2022 - Domaine Raymond Usseglio
- Type: Vino Rosso
- Region: Châteauneuf-du-Pape, Francia, Rodano
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