Pelaverga

Il Pelaverga è un raro vitigno a bacca rossa originario del Piemonte, noto per i vini leggeri, sottili, speziati e incredibilmente aromatici. Esiste in due biotipi distinti:

• Pelaverga Piccolo, coltivato quasi esclusivamente nel comune di Verduno (Langhe)

• Pelaverga Grosso, diffuso nel Saluzzese (Provincia di Cuneo)

Il Pelaverga più famoso è senza dubbio quello di Verduno, capace di produrre vini unici nel panorama italiano per il loro mix di fragranza, spezie esotiche e grande bevibilità.

Origine e diffusione

• Regione: Piemonte

• Zone principali: Verduno (Langhe), Saluzzo e Pianura Cuneese

• Denominazioni correlate:

  • Verduno Pelaverga DOC

  • Colline Saluzzesi DOC

• Clima ideale: continentale temperato, con forti escursioni termiche

• Suoli: marne, argille calcaree, sabbie

Vitigno ritenuto antico e autoctono, probabilmente coltivato già nel Medioevo.

Caratteristiche ampelografiche

• Grappolo: piccolo-medio, cilindrico

• Acino: piccolo, buccia sottile, colore blu-violaceo

• Produttività: media, regolare

• Epoca di maturazione: medio-tardiva

• Sensibilità: teme l’umidità eccessiva

Profilo enologico

I vini da Pelaverga sono immediatamente riconoscibili:

È uno dei pochi rossi italiani in cui il pepe bianco è una nota distintiva e costante.

Abbinamenti consigliati

• Salumi piemontesi (salame cotto, salsiccia di Bra)

• Vitello tonnato o battuta di Fassona

• Tajarin al burro e salvia

• Pollame e piatti speziati non troppo intensi

• Pizza gourmet e cucina etnica leggera

Perfetto come alternativa al Nebbiolo quando si cerca un rosso fine, aromatico e non tannico.

Perché scegliere un Pelaverga

Vitigno rarissimo e affascinante
Vini unici per speziatura naturale e profumi vivaci
Fresco, gastronomico, facilissimo da bere
Identità territoriale fortissima (Verduno è un caso unico in Italia)