Arbois-Pupillin è una delle microzone più celebri e identitarie del Jura, considerata da molti come la “capitale del Ploussard/ Poulsard”.
Situata immediatamente a sud della città di Arbois, nel comune di Pupillin, questa piccola area collinare gode di un terroir unico, caratterizzato da marne rosse e blu, terreni calcarei e un’esposizione ottimale verso sud-est.

Il clima

Il clima è continentale fresco, con inverni rigidi, estati miti e forti escursioni termiche che consentono maturazioni lente, preservando finezza aromatica, acidità naturale e autenticità varietale.

Arbois-Pupillin è diventata un riferimento internazionale per i vini artigianali del Jura grazie ai grandi produttori che hanno valorizzato la zona con vini puri, minerali e profondamente territoriali.

Cos’è la zona vinicola Arbois-Pupillin?

L’area rientra nella denominazione:

• AOC Arbois (la più antica AOC francese, 1936)

Il comune di Pupillin può aggiungere la menzione “Pupillin” in etichetta, riconosciuta come microzona vocata, soprattutto per il vitigno Poulsard (Ploussard).

Le tipologie prodotte:

• Rossi (Poulsard, Trousseau, Pinot Noir)

• Bianchi (Chardonnay, Savagnin)

• Vins Jaunes

• Crémant du Jura

Caratteristiche dei Vini di Arbois-Pupillin

Rossi

• Colore: Rubino chiarissimo, quasi trasparente (tipico del Poulsard)

• Aromi: Fragolina di bosco, ribes, rosa, erbe selvatiche

• Gusto: Leggero, elegante, tannino fine, finale sapido

Bianchi

• Colore: Paglierino carico nei Savagnin, più chiaro negli Chardonnay

• Aromi: Nocciola, mela cotta, fiori bianchi, pietra focaia

• Gusto: Minerale, asciutto, spesso ossidativo nelle versioni tradizionali

Vins Jaunes

• Affinamento sotto velo di lievito (come uno “sherry secco”, ma senza fortificazione)

• Aromi di curry, noci, spezie orientali

• Strutturati, longevi, gastronomici

Vitigni Tipici di Arbois-Pupillin

A Bacca Nera

• Poulsard (Ploussard) → icona della zona

• Trousseau

• Pinot Noir

A Bacca Bianca

• Savagnin → base del Vin Jaune

• Chardonnay

Perché scegliere un vino di Arbois-Pupillin?

• Per la purezza ed eleganza estrema del Poulsard

• Per i bianchi identitari, sia freschi sia ossidativi

• Per scoprire uno dei territori più autentici e artigianali del Jura

• Perfetti per chi ama i vini leggeri, delicati ma complessi