Cantanhede e i suoi vini

Cantanhede è uno dei comuni chiave della regione vinicola della Bairrada DOC, nel centro del Portogallo, situato a pochi chilometri dalla costa atlantica, tra Coimbra e Aveiro.
Il territorio di Cantanhede, caratterizzato da suoli argilloso-calcarei, un clima atlantico fresco e umido e un’altitudine media collinare, è particolarmente vocato per la produzione di:

• Rossi eleganti e longevi a base di Baga,

• Spumanti metodo classico tra i migliori del Portogallo,

• Bianchi freschi e minerali.

In questo comune ha sede anche una delle cooperative più prestigiose della Bairrada, che ha contribuito a valorizzare la qualità e tipicità dei vini locali.

Cos’è la zona vinicola Cantanhede?

Cantanhede rientra nella:

• Bairrada DOC → denominazione che comprende:

  • Bairrada DOC Rosso → a base di Baga o blend.

  • Bairrada DOC Bianco → da Maria Gomes, Bical, Arinto.

  • Bairrada DOC Espumante → spumanti metodo classico bianchi e rosati.

Il comune è noto sia per i rossi eleganti da Baga, sia per la produzione di spumanti metodo classico freschi e gastronomici, che si sono affermati a livello nazionale e internazionale.

Caratteristiche dei Vini di Cantanhede

Colore

• Rossi: Rosso rubino profondo, riflessi granati con l’invecchiamento.

• Bianchi: Giallo paglierino brillante.

• Spumanti: Giallo chiaro per i bianchi; rosa cerasuolo per i rosati.

Aromi

• Fruttati: Ciliegia, mora, lampone nei rossi; mela, pera, agrumi nei bianchi e spumanti.

• Floreali: Fiori bianchi nei bianchi; rosa nei rosati.

• Speziati e Minerali: Note di pepe, terra, erbe mediterranee nei rossi; gesso e note marine nei bianchi.

Gusto

• Rossi: Freschi, tannini eleganti, struttura e longevità.

• Bianchi: Minerali, freschi, sapidi.

• Spumanti: Vibranti, fini, con grande bevibilità gastronomica.

Vitigni Tipici di Cantanhede

A Bacca Nera

• Baga: Emblema della zona, teso, elegante, longevo.

• Touriga Nacional: Floreale e morbido, spesso usato nei blend.

• Tinta Roriz, Alfrocheiro: In blend per aggiungere complessità.

A Bacca Bianca

• Maria Gomes (Fernão Pires): Aromatico, fruttato.

• Bical: Minerale, teso.

• Arinto: Fresco, acido, longeve.

Perché scegliere un vino di Cantanhede?

I vini di Cantanhede offrono freschezza, eleganza e grande versatilità.

• I rossi da Baga sono perfetti con piatti ricchi, anatra, carni rosse, formaggi stagionati.

• I spumanti metodo classico si abbinano a tutto pasto: pesce, crostacei, carni bianche e cucina asiatica.

• I bianchi sono ideali con piatti di pesce e cucina mediterranea leggera.