Capitanata e i suoi vini

Capitanata è l’antico nome storico e culturale della provincia di Foggia, nella Puglia settentrionale.
Con il termine “vini della Capitanata” si identifica tradizionalmente la produzione vitivinicola della Daunia, che comprende il vasto territorio che va dal Gargano al Tavoliere delle Puglie, fino al Subappennino Dauno.

La viticoltura in Capitanata è tra le più antiche della regione e oggi in forte rinascita qualitativa. I vini della zona, profondamente legati alla tradizione agricola locale, spaziano dai rossi potenti e speziati da Nero di Troia ai bianchi freschi e minerali da Bombino Bianco, Falanghina, Greco e ad eleganti rosati.

Cos’è la zona vinicola Capitanata?

Non è una denominazione ufficiale ma un termine geografico, utilizzato in ambito IGP e in comunicazione territoriale.
Rientra nelle seguenti denominazioni:

• IGP Daunia (corrisponde all'area della Capitanata)

• San Severo DOC

• Cacc’e Mmitte di Lucera DOC

• Castel del Monte DOC / DOCG (marginalmente)

• IGP Puglia

La IGP Daunia è spesso riportata in etichetta come “Vino della Capitanata” per valorizzare l’identità storica e culturale.

Caratteristiche dei Vini della Capitanata

Colore

• Rossi: Rosso rubino intenso, con riflessi granati con l’invecchiamento.

• Bianchi: Giallo paglierino brillante.

• Rosati: Rosa cerasuolo.

Aromi

• Fruttati: Ciliegia, mora, prugna nei rossi; mela, pesca, agrumi nei bianchi.

• Floreali: Fiori di campo nei bianchi; rosa nei rosati.

• Speziati e Mediterranei: Erbe aromatiche, pepe nero, note minerali nei vini delle colline del Subappennino.

Gusto

• Rossi: Caldi, avvolgenti, con struttura importante e tannini maturi.

• Bianchi: Freschi, sapidi, di pronta beva ma anche da affinamento.

• Rosati: Fruttati, armonici, perfetti per la cucina estiva.

Vitigni Tipici della Capitanata

A Bacca Nera

• Nero di Troia (Uva di Troia): Emblema della zona, elegante, speziato, longevo.

• Montepulciano: Corposo, fruttato.

• Sangiovese: Più fresco e versatile.

• Aglianico: In piccole parcelle delle colline interne.

A Bacca Bianca

• Bombino Bianco: Fresco, sapido.

• Falanghina: Minerale, floreale.

• Greco: Strutturato, fresco.

• Malvasia Bianca: Aromatica.

Perché scegliere un vino della Capitanata?

I vini della Capitanata rappresentano una delle espressioni più autentiche e in evoluzione della viticoltura pugliese:

• Rossi potenti e speziati perfetti con carni rosse, formaggi stagionati e piatti della cucina dauna.

• Bianchi freschi e gastronomici ideali con piatti di pesce del Gargano, verdure e primi piatti.

• Rosati versatili per la cucina mediterranea.