Lazio e i suoi vini

Il Lazio, situato nel centro Italia, è una regione vinicola con una tradizione millenaria, risalente ai tempi degli antichi Romani. Oggi è noto soprattutto per i suoi vini bianchi freschi e aromatici, tra cui spiccano il Frascati DOCG, il Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC e il Grechetto di Civitella d’Agliano.

Negli ultimi anni, il Lazio ha visto una riscoperta dei suoi vitigni autoctoni, come il Cesanese, unico rosso DOCG della regione, e il Malvasia Puntinata, che sta guadagnando sempre più apprezzamento tra gli amanti del vino.

Cos’è la zona vinicola Lazio?

La viticoltura laziale si sviluppa prevalentemente nelle aree collinari di origine vulcanica, che donano mineralità e sapidità ai vini, specialmente ai bianchi. Il territorio è suddiviso in numerose DOC e una DOCG, tra cui:

• Frascati Superiore DOCG → Il vino bianco più famoso di Roma, fresco e minerale.
• Cesanese del Piglio DOCG → Unico rosso DOCG del Lazio, speziato ed elegante.
• Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC → Bianco aromatico e leggero, della Tuscia.
• Cannellino di Frascati DOCG → Versione dolce e più strutturata del Frascati.
• Aleatico di Gradoli DOC → Vino dolce da uve Aleatico, perfetto per il dessert.

Le Grandi Zone Vinicole del Lazio

1. Castelli Romani

• Vitigni principali: Malvasia del Lazio, Trebbiano, Bellone.
• Stile: Bianchi freschi e minerali, con buona acidità.
• Denominazioni celebri: Frascati DOCG, Marino DOC, Colli Albani DOC.

2. Tuscia e Alto Lazio

• Vitigni principali: Trebbiano, Grechetto, Aleatico.
• Stile: Bianchi fruttati e aromatici, rossi morbidi e dolci.
• Denominazioni celebri: Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC, Aleatico di Gradoli DOC.

3. Ciociaria e Frosinone

• Vitigni principali: Cesanese, Passerina, Malvasia Puntinata.
• Stile: Rossi speziati e strutturati, bianchi eleganti.
• Denominazioni celebri: Cesanese del Piglio DOCG, Olevano Romano DOC.

4. Agro Pontino e Litorale

• Vitigni principali: Bellone, Moscato, Nero Buono.
• Stile: Bianchi marini e sapidi, rossi fruttati.
• Denominazioni celebri: Circeo DOC, Nettuno DOC.

Caratteristiche dei Vini del Lazio

Colore

• Bianchi: Giallo paglierino con riflessi dorati.
• Rossi: Rosso rubino con sfumature granate nei Cesanese affinati.
• Dolci: Ambrato nei vini passiti e nei Cannellino di Frascati.

Aromi

• Fruttati: Agrumi, mela, pesca nei bianchi; ciliegia e mora nei rossi.
• Floreali: Fiori bianchi nei Frascati; violetta nei Cesanese.
• Minerali e Speziati: Note di pietra focaia nei bianchi, pepe nero nei rossi.

Gusto

• Fresco e Sapido: Nei bianchi vulcanici di Frascati e Montefiascone.
• Fruttato e Speziato: Nei Cesanese, con tannini morbidi.
• Dolce e Avvolgente: Nei passiti di Aleatico e Cannellino.

Vitigni Tipici del Lazio

Vitigni a Bacca Bianca

• Malvasia del Lazio (Puntinata): Aromatica e minerale, perfetta per Frascati e Marino.
• Bellone: Fruttato e sapido, tipico della costa laziale.
• Grechetto: Strutturato e longevo, tipico della Tuscia.
• Trebbiano Giallo e Trebbiano Toscano: Utilizzati nei blend tradizionali.

Vitigni a Bacca Nera

• Cesanese: Il principale rosso della regione, speziato ed elegante.
• Nero Buono: Autoctono dell’Agro Pontino, con note di frutti rossi e pepe nero.
• Aleatico: Aromatico e dolce, perfetto per vini passiti.

Perché Scegliere un Vino del Lazio?

Un vino del Lazio è una perfetta sintesi di storia e territorio, adatto per accompagnare cucina romana, piatti di pesce, formaggi freschi e piatti speziati. Dai bianchi vulcanici di Frascati ai rossi speziati di Cesanese, fino ai vini dolci di Aleatico, il Lazio offre una varietà unica di sapori.