Valpantena/Verona e i suoi vini

Valpantena è una delle valli vitivinicole più importanti della provincia di Verona, situata a nord-est della città, tra le colline della Lessinia e la Valpolicella Classica.
Chiamata anche la "Valle degli Dei" fin dall’epoca romana, Valpantena è oggi una sottozona ufficiale della Valpolicella DOC, nota per la produzione di Amarone, Valpolicella Superiore, Ripasso e Recioto di grande qualità.

Il territorio

Il territorio è caratterizzato da pendii collinari esposti a sud-ovest, suoli calcarei e marnosi, e da un microclima fresco che favorisce l’escursione termica e la maturazione lenta delle uve.
La viticoltura in Valpantena ha un’identità definita: vini profumati, equilibrati, con eleganza e mineralità spiccata.

Cos’è la zona vinicola Valpantena?

Valpantena è una sottozona geografica della DOC Valpolicella, riconosciuta ufficialmente e riportabile in etichetta con la dicitura “Valpolicella Valpantena” per le seguenti denominazioni:

• Valpolicella DOC / Superiore DOC

• Valpolicella Ripasso DOC

• Amarone della Valpolicella DOCG

• Recioto della Valpolicella DOCG

I principali comuni vitati sono: Grezzana, Poiano, Quinto, Rosaro, Santa Maria in Stelle e parte della zona nord di Verona.

Caratteristiche dei Vini della Valpantena

Colore

• Rossi: Rosso rubino brillante nei Valpolicella, tendente al granato negli Amarone.

Aromi

• Fruttati: Ciliegia, mora, prugna matura.

• Floreali: Violetta, rosa appassita.

• Speziati ed Evoluti: Cannella, pepe nero, liquirizia, cacao, cuoio (nei vini più maturi).

Gusto

• Valpolicella DOC: Fresco, beverino, fruttato.

• Superiore e Ripasso: Più strutturati, morbidi, con spalla acida vivace.

• Amarone: Caldo, avvolgente, profondo, con tannini dolci.

• Recioto: Dolce, vellutato, elegante.

Vitigni Tipici della Valpantena

A Bacca Nera

• Corvina Veronese: Vitigno principale, struttura e profumo.

• Corvinone: Potenza e volume.

• Rondinella: Colore e resistenza.

• Molinara: (usata meno) contribuisce a freschezza e sapidità.

• Oseleta, Croatina: in piccole percentuali, per complessità.

Perché scegliere un vino della Valpantena?

I vini della Valpantena offrono un profilo più elegante e fresco rispetto ad alcune zone più calde della Valpolicella, con:

• Valpolicella DOC: ideale per piatti quotidiani, salumi, carni bianche

• Ripasso e Superiore: ottimi con brasati, selvaggina leggera, primi piatti ricchi

• Amarone: perfetto da meditazione o con arrosti, formaggi stagionati

• Recioto: con dolci al cioccolato, frutta secca, formaggi blu