Vouvray e i suoi vini

Vouvray è una prestigiosa denominazione della Valle della Loira, situata sulla riva destra del fiume, a est di Tours, nel dipartimento dell’Indre-et-Loire.
Rinomata per i suoi vini bianchi prodotti esclusivamente da Chenin Blanc, Vouvray è una delle denominazioni più versatili di Francia: qui si producono vini secchi, semi-secchi, dolci e spumanti, tutti accomunati da freschezza, eleganza e longevità straordinaria.

Il terroir, composto da suoli calcarei (tuffeau), argillosi e silicei, insieme al clima continentale con influenza atlantica, favorisce la lenta maturazione delle uve, esaltandone la complessità aromatica e la struttura acida.

Cos’è la zona vinicola Vouvray?

La denominazione Vouvray AOC, riconosciuta nel 1936, comprende i seguenti comuni:

• Vouvray, Chançay, Noizay, Reugny, Rochecorbon, Parçay-Meslay, Tours (parzialmente)

La produzione include:

• Vouvray Sec (secco)

• Vouvray Demi-Sec (semi-secco)

• Vouvray Moelleux (dolce, anche da vendemmia tardiva o botrite)

• Vouvray Mousseux / Pétillant (spumante metodo tradizionale)

Caratteristiche dei Vini di Vouvray

Colore

• Giallo paglierino brillante nei secchi e spumanti

• Giallo dorato nei dolci invecchiati

Aromi

• Fruttati: Mela, pera, pesca, agrumi canditi

• Floreali: Fiori bianchi, tiglio, acacia

• Minerali e Evoluti: Miele, cera d’api, pietra focaia, note affumicate

Gusto

• Secchi: Tesi, salini, con acidità vibrante

• Demi-sec e Moelleux: Morbidi, cremosi, profondi, mai stucchevoli

• Spumanti: Vivaci, eleganti, con perlage fine

Vitigno Tipico di Vouvray

A Bacca Bianca

• Chenin Blanc (noto localmente come Pineau de la Loire):

  • Vitigno straordinariamente duttile

  • Capace di riflettere suolo e annata

  • Longevo, anche per decenni

Perché scegliere un vino di Vouvray?

I vini di Vouvray sono perfetti per chi cerca raffinatezza, versatilità e longevità.

• I secchi sono ideali con frutti di mare, formaggi freschi, piatti vegetariani

• I demi-sec con cucina asiatica, carni bianche, salmone affumicato

• I moelleux con formaggi erborinati, foie gras, crostate di frutta o da meditazione

• Gli spumanti sono ottimi come aperitivo, a tutto pasto o con piatti speziati