Comtes de Saint Martin

Comtes de Saint Martin è una giovane realtà vitivinicola francese, fondata nel 2014 e situata a Levernois, nel cuore della Côte d'Or, una delle zone più prestigiose della Borgogna. L’azienda si distingue per un approccio artigianale e sostenibile, che esalta le peculiarità del terroir attraverso tecniche di vinificazione rispettose della materia prima.

Il progetto nasce con l’obiettivo di creare vini autentici ed espressivi, vinificando esclusivamente Chardonnay e Pinot Noir, i due vitigni simbolo della Borgogna. Ogni passaggio, dalla vigna alla cantina, è guidato dalla ricerca della qualità e dell’eleganza, con fermentazioni spontanee e un uso attento del legno.

Il Metodo Comtes de Saint Martin

Le uve provengono da vigneti selezionati, coltivati con agricoltura sostenibile e senza l’uso di prodotti chimici invasivi. La raccolta è interamente manuale, con una selezione rigorosa dei grappoli per garantire vini di alta qualità.La vinificazione avviene con minimo intervento, utilizzando lieviti indigeni per fermentazioni naturali. L’affinamento si svolge in botti di rovere, con un uso bilanciato del legno per preservare l’eleganza e la purezza del frutto.

I Vini di Comtes de Saint Martin

Chardonnay Comtes de Saint Martin

Un bianco raffinato ed espressivo, con profumi di agrumi, fiori bianchi e una delicata nota tostata. Struttura armoniosa e grande mineralità, perfetto con piatti di pesce e formaggi a pasta molle.

Pinot Noir Comtes de Saint Martin

Un rosso elegante e complesso, con note di frutti di bosco, spezie leggere e un finale lungo e sapido. Perfetto con carni bianche, funghi e piatti della tradizione francese.

Perché Scegliere Comtes de Saint Martin?

• Un progetto giovane e dinamico, con un forte legame con la Borgogna.
• Vini artigianali e territoriali, prodotti con un approccio sostenibile.
• Fermentazioni spontanee e uso equilibrato del legno, per esaltare l’identità varietale.
• Grande espressione di Chardonnay e Pinot Noir, con un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità.

Se cerchi vini di Borgogna autentici, eleganti e rispettosi del terroir, Comtes de Saint Martin è una cantina da scoprire!