Domaine des Ardoisières

Domaine des Ardoisières è una delle realtà più affascinanti della viticoltura alpina francese. La cantina è situata nei pressi di Frétaz, in Savoia, su pendii estremi e difficili da lavorare, recuperati a partire dal 1998 grazie all'iniziativa di Michel Grisard e oggi gestiti da Brice Omont.

La filosofia dell’azienda si basa su una viticoltura eroica, biodinamica e non interventista, volta a esprimere la purezza dei vitigni autoctoni e del terroir montano.

Il Metodo Domaine des Ardoisières

I vigneti si sviluppano su pendii tra il 30% e il 70% di pendenza, su suoli di scisto, ardesia e mica. Il lavoro è manuale e molto faticoso, reso ancora più complesso dall'altitudine e dalla difficoltà di accesso. L'azienda coltiva con metodi biodinamici certificati e le rese sono volutamente basse.Le vinificazioni sono svolte con lieviti indigeni, senza filtrazioni e con interventi minimi. L'affinamento avviene in vasche di cemento, anfore e botti di legno, a seconda delle cuvée.

I Vini di Domaine des Ardoisières

Argile Blanc

Un bianco da Jacquère, Chardonnay e Mondeuse Blanche, minerale e affilato, con note di pietra focaia, agrumi e fiori bianchi. Freschezza tagliente e lunga persistenza.

Argile Rouge

Un rosso da Gamay, Persan e Mondeuse Noire, fruttato e speziato, con sentori di pepe nero, frutti rossi e grafite. Tannini vibranti e sorso succoso.

Silice

Un bianco 100% Jacquère da vigne giovani, fresco, sapido e diretto. Ideale per conoscere lo stile del domaine.

Schiste

Cuvée prodotta solo in annate eccezionali, da vigne vecchie di Jacquère su suoli di scisto puro. Profondità, finezza ed energia straordinarie.

Améthyste

Un rosso raro e di carattere, a base di Mondeuse Noire, con note di prugna, viola e spezie alpine. Strutturato ma agile.

Perché Scegliere Domaine des Ardoisières?

• Viticoltura eroica e biodinamica, su pendii estremi della Savoia.
• Vini autentici e minerali, perfetti per chi cerca eleganza e verticalità.
• Rispetto assoluto per il terroir e le varietà autoctone.
• Una delle cantine alpine più apprezzate dai sommelier e dagli appassionati di vino naturale.

Se vuoi scoprire l’essenza più pura della viticoltura di montagna, Domaine des Ardoisières è una tappa obbligata!