François et Julien Pinon

La Domaine François et Julien Pinon è una delle realtà storiche della Loira, fondata nel 1786 e specializzata nella produzione di Vouvray di grande eleganza e longevità. Oggi, Julien Pinon continua il lavoro iniziato dal padre François, mantenendo un approccio biologico e biodinamico, nel pieno rispetto del terroir.

L’azienda lavora con l’obiettivo di esaltare il Chenin Blanc nella sua massima espressione, attraverso pratiche di viticoltura sostenibile e vinificazioni che rispettano l’identità dell’annata e del territorio.

Il Metodo François et Julien Pinon

I vigneti si trovano su suoli argillo-silicei e calcarei, che donano ai vini una spiccata mineralità. La vendemmia è manuale e la fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza interventi invasivi.I vini affinano in botti di rovere e vasche di cemento, con un utilizzo minimo di solfiti, per preservare freschezza ed equilibrio. Le diverse cuvée di Vouvray spaziano dagli Extra Brut fino alle selezioni più dolci, tra cui le prestigiose Moelleux e Coteaux.

I Vini di François et Julien Pinon

Vouvray Brut Non Dosé

Uno Chenin Blanc spumantizzato con metodo ancestrale, senza dosaggio, con note di mela, agrumi e una spiccata freschezza minerale.

Vouvray Sec

Un bianco secco e vibrante, con profumi di fiori bianchi, pera e pietra focaia. Sorso elegante e sapido, perfetto con crostacei e formaggi di capra.

Vouvray Demi-Sec

Un’espressione equilibrata dello Chenin Blanc, con un tocco di dolcezza naturale che bilancia la freschezza acida. Aromi di miele, mela cotogna e frutta tropicale.

Vouvray Moelleux

Un vino dolce e avvolgente, ottenuto da uve vendemmiate tardivamente. Sentori di albicocca, miele e spezie dolci, con un potenziale di invecchiamento straordinario.

Vouvray Coteaux

La selezione più rara e preziosa della cantina, prodotta solo nelle migliori annate. Intensità aromatica unica, con grande profondità e persistenza.

Perché Scegliere François et Julien Pinon?

• Una delle cantine storiche di Vouvray, con oltre due secoli di esperienza.
• Viticoltura biologica e biodinamica, con un approccio naturale e rispettoso.
• Vini autentici e longevi, capaci di evolvere magnificamente nel tempo.
• Chenin Blanc di rara finezza, dalle versioni secche alle più dolci e complesse.

Se cerchi Vouvray di altissimo livello, François et Julien Pinon è una cantina imprescindibile!