Le Grappin

Fondata da Andrew e Emma Nielsen, Le Grappin è una piccola cantina indipendente con sede a Beaune, nel cuore della Borgogna. L’obiettivo della tenuta è produrre vini artigianali e autentici, lavorando a stretto contatto con piccoli viticoltori e selezionando uve da appezzamenti unici.

Le Grappin si distingue per l’approccio a basso intervento, con fermentazioni spontanee, affinamenti delicati e un’attenzione particolare alla valorizzazione del terroir. L’uso di pratiche sostenibili e il minimo utilizzo di solforosa permettono di ottenere vini freschi, espressivi e di grande bevibilità.

Il Metodo Le Grappin

Le uve provengono da vigneti situati in Savigny-lès-Beaune, Beaune e Saint-Aubin, aree che offrono un’interpretazione raffinata del Pinot Noir e dello Chardonnay. La vinificazione avviene con lieviti indigeni e senza chiarifiche o filtrazioni invasive, preservando la naturale complessità dei vini.La cantina utilizza botti di rovere usate per l’affinamento, in modo da non sovrastare le caratteristiche varietali dell’uva. Inoltre, Le Grappin ha introdotto il formato Bagnum, sacche da 1,5L per un consumo più informale e sostenibile.

I Vini di Le Grappin

Savigny-lès-Beaune Rouge

Un Pinot Noir elegante e delicato, con note di ciliegia, lampone e spezie leggere. Tannini morbidi e grande equilibrio lo rendono perfetto per piatti di carne bianca e formaggi.

Beaune 1er Cru Rouge

Un Pinot Noir più strutturato, proveniente da vigneti Premier Cru. Profumi di frutti rossi maturi, fiori secchi e un sottile tocco terroso. Sorso complesso e persistente.

Saint-Aubin Blanc

Un Chardonnay minerale e vibrante, con sentori di agrumi, nocciola e fiori bianchi. Finale lungo e sapido, perfetto con piatti di pesce e crostacei.

Bagnum Pinot Noir e Chardonnay

Una selezione di vini freschi e conviviali confezionati in Bagnum (sacche da 1,5L), ideali per un consumo quotidiano senza rinunciare alla qualità.

Perché Scegliere Le Grappin?

• Produzione artigianale e sostenibile, con minima interferenza in vigna e in cantina.
• Espressione autentica del Pinot Noir e dello Chardonnay, con vinificazioni poco interventiste.
• Innovazione e tradizione, grazie all’introduzione del formato Bagnum per un consumo più pratico e sostenibile.
• Vini di grande bevibilità e freschezza, perfetti per chi cerca eleganza e purezza.

Se cerchi vini borgognoni autentici e artigianali, Le Grappin è una cantina da scoprire!