Nicolas Maillet

Nicolas Maillet è un produttore indipendente con sede a Vergisson, nel cuore del Mâconnais, una delle regioni più vocate della Borgogna per la produzione di Chardonnay. Dopo aver rilevato la tenuta di famiglia, Nicolas ha scelto di seguire un approccio biologico e non interventista, con l’obiettivo di creare vini che rispettino il terroir e l’identità del vitigno.

La cantina lavora senza l’uso di prodotti chimici in vigna, con fermentazioni spontanee e affinamenti in acciaio o legno neutro, per esaltare al massimo la purezza dello Chardonnay. Il risultato è una gamma di vini eleganti, freschi e minerali, con un grande potenziale di evoluzione.

Il Metodo Nicolas Maillet

I vigneti della tenuta sono coltivati secondo i principi biologici, senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici. La vendemmia è manuale, con una selezione accurata delle uve per garantire una qualità ottimale. In cantina, le fermentazioni sono spontanee, grazie ai lieviti indigeni, e il processo di vinificazione è il meno invasivo possibile.L’obiettivo è quello di produrre Chardonnay puri e vibranti, che riflettano la mineralità dei suoli calcarei del Mâconnais, offrendo vini dalla grande espressività aromatica e profondità.

I Vini di Nicolas Maillet

Mâcon Verzé

Uno Chardonnay fresco e cristallino, con note di agrumi, fiori bianchi e una spiccata mineralità. Un vino raffinato ed equilibrato, perfetto per piatti di pesce e formaggi a pasta molle.

Mâcon-Villages

Un bianco armonico e vivace, con profumi di mela verde, nocciola e fiori di campo. Sorso avvolgente e lungo, ideale per aperitivi e antipasti leggeri.

Mâcon Cruzille

Un’espressione complessa dello Chardonnay, con sentori di pesca bianca, mandorla e una lieve nota affumicata. Strutturato e persistente, perfetto con piatti di mare e carni bianche.

Viré-Clessé

Un grande Chardonnay del Mâconnais, con una straordinaria profondità aromatica. Profumi di frutta tropicale, miele e spezie leggere, con una bella acidità che ne garantisce la longevità.

Perché Scegliere Nicolas Maillet?

• Un approccio biologico e naturale, senza interventi chimici in vigna o in cantina.
• Vini autentici e minerali, che esprimono la vera essenza del Mâconnais.
• Fermentazioni spontanee e affinamenti delicati, per preservare la purezza dello Chardonnay.
• Eccellenza borgognona, con un perfetto equilibrio tra eleganza e freschezza.

Se vuoi scoprire la vera essenza dello Chardonnay della Borgogna, Nicolas Maillet è un produttore da non perdere!