Pazo Senorans

Pazo Señorans nasce nel 1989, quando Marisol Bueno e Javier Mareque acquistano un pazo (manor house) del XVI secolo nella Valle del Salnés, in Galizia.
Da allora, producono solo Albariño, puntando sul terroir, su vinificazioni raffinate, e sull’espressività del vitigno.

Territorio, vitigni e vinificazione

• Ubicazione: Valle del Salnés, nella regione delle Rías Baixas (Galizia, Spagna), molto vicino all’Oceano Atlantico, clima umido, suoli granitici e arenosi (xabre).

• Vitigno principale: Albariño 100%.

• Vendemmia manuale in cassette, uso della pergola come sistema di allevamento in molti vigneti.

• Vinificazione: acciaio inox a temperatura controllata, senza barrica nella versione base, affinamento sulle fecce per almeno 4-5 mesi, seguito da un riposo in bottiglia.

Vini principali

Stile e profilo organolettico

• Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli nei vini giovani.

• Aromi: frutta bianca (pesca, mela, agrumi), fiori bianchi, note di erbe fresche, iodio/mineralità dovuta alla vicinanza al mare e suoli granitici.

• Palato: freschezza elevata, acidità vibrante, sapore pulito e secco, buona lunghezza, finezza nelle versioni più strutturate, leggero tocco della salinità marina.

Perché sceglierlo

• È uno degli Albariño più affidabili e rappresentativi del territorio delle Rías Baixas, specie del Salnés.

• Offre una gamma interessante: dal vino base da bere giovane fino a espressioni con potenziale di invecchiamento.

• Bilancia la freschezza marina con eleganza minerale e complessità per le versioni superiori.

• É guidata da una famiglia che ha fatto della qualità e della identità varietale la propria vocazione.