Santi

Fondata nel 1843, Santi è una delle cantine più storiche della Valpolicella, un territorio rinomato per la produzione di grandi vini rossi. Con oltre 180 anni di esperienza, la cantina ha saputo innovarsi mantenendo intatto il legame con la tradizione, producendo vini che esprimono al meglio le caratteristiche del terroir veneto.

L’approccio enologico di Santi combina la cura artigianale della vigna con tecniche di vinificazione moderne, per ottenere vini di grande struttura, eleganza e complessità aromatica. L’attenzione alla sostenibilità e alla qualità delle uve è alla base della produzione, con vendemmie selezionate e affinamenti che rispettano il carattere di ogni annata.

Il Metodo Santi

Santi si distingue per l’utilizzo di uve autoctone e processi tradizionali, come l’appassimento per l’Amarone e la rifermentazione per il Ripasso. La cantina gestisce direttamente i vigneti nelle zone più vocate della Valpolicella, del Soave e del Bardolino, con un’attenzione particolare alla selezione dei grappoli e all’affinamento in botti di rovere.La vinificazione avviene con un equilibrio tra innovazione e tradizione, garantendo freschezza, struttura e profondità nei vini, rendendoli perfetti sia per il consumo immediato che per un lungo invecchiamento.

I Vini di Santi

Amarone della Valpolicella DOCG Proemio

Un vino iconico, prodotto con il tradizionale metodo dell’appassimento. Sentori di ciliegia sotto spirito, cacao, spezie e tabacco anticipano un sorso potente ed elegante. Perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Montedori

Un rosso corposo e vellutato, ottenuto con la tecnica del Ripasso sulle vinacce dell’Amarone. Note di frutti di bosco, spezie dolci e un finale persistente lo rendono ideale per primi piatti strutturati e carni arrosto.

Soave Classico DOC Vigneti di Monteforte

Un bianco fresco e minerale, con profumi di agrumi, fiori bianchi e una leggera nota mandorlata. Perfetto per piatti di pesce e cucina mediterranea.

Bardolino Chiaretto DOC Rosa dei Frati

Un rosato delicato e profumato, con sentori di fragoline di bosco, rosa e melograno. Fresco ed elegante, ottimo per aperitivi e piatti leggeri.

Lugana DOC

Un bianco strutturato e avvolgente, con note di pesca, fiori gialli e una piacevole mineralità. Ideale per piatti di pesce e formaggi freschi.

Perché Scegliere Santi?

• Oltre 180 anni di esperienza, con una tradizione vinicola consolidata.
• Tecniche di vinificazione tradizionali, come l’appassimento e il Ripasso.
• Ampia selezione di vini iconici della Valpolicella e del Veneto.
• Qualità e innovazione, con un’attenzione particolare alla sostenibilità.

Se vuoi degustare vini che raccontano la storia della Valpolicella, Santi è una cantina da non perdere!