Simonsig

Simonsig è una delle cantine più iconiche del Sudafrica, situata nella rinomata regione di Stellenbosch. Fondata nel 1968 dalla famiglia Malan, Simonsig è stata la prima azienda a produrre un metodo classico sudafricano, il Kaapse Vonkel, ponendo le basi per il successo dello MCC (Méthode Cap Classique).

La filosofia della cantina si basa su sostenibilità, qualità e innovazione, con un impegno costante per l’eccellenza in ogni fase della produzione vinicola.

Il Metodo Simonsig

I vigneti si estendono su suoli granitici e argillosi, ideali per la produzione di vini freschi, strutturati e longevi. Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate con cura per garantire standard qualitativi elevati.Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni e gli affinamenti variano tra acciaio inox e barrique di rovere, a seconda del vino. Il Méthode Cap Classique segue gli stessi principi dello Champagne, con rifermentazione in bottiglia e lunghi affinamenti sui lieviti.

I Vini di Simonsig

Kaapse Vonkel MCC Brut

Il primo metodo classico sudafricano, con note di mela verde, agrumi e crosta di pane. Perlage fine e grande freschezza, perfetto per aperitivi e piatti di pesce.

Kaapse Vonkel MCC Rosé

Un MCC raffinato, con profumi di fragoline di bosco, ciliegia e una vibrante mineralità. Elegante e delicato, ideale con sushi e antipasti leggeri.

Chenin Blanc

Un bianco fresco e fruttato, con aromi di ananas, pesca e fiori bianchi. Ottimo equilibrio tra acidità e rotondità, perfetto per piatti vegetariani e frutti di mare.

Sauvignon Blanc

Un Sauvignon vibrante, con profumi di lime, erbe aromatiche e una nota minerale distintiva. Sorso teso e sapido, ideale con insalate e piatti speziati.

Redhill Pinotage

Un’espressione elegante e intensa del vitigno simbolo del Sudafrica, con note di frutti neri, cacao e spezie dolci. Strutturato e avvolgente, perfetto per carni grigliate.

Tiara Bordeaux Blend

Un taglio bordolese sofisticato, con Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Sentori di ribes nero, tabacco e vaniglia, con tannini setosi e una lunga persistenza.

Perché Scegliere Simonsig?

• Pionieri del Méthode Cap Classique, con una lunga tradizione nella spumantistica sudafricana.
• Ampia gamma di vini, dai bianchi freschi ai rossi strutturati.
• Viticoltura sostenibile e attenta al territorio, per vini autentici e di qualità.
• Un punto di riferimento per Stellenbosch, con etichette premiate a livello internazionale.

Se vuoi scoprire il meglio del vino sudafricano, Simonsig è una cantina da non perdere!